Salsa De Chimol

El chimol es un acompañamiento para las carnes o mariscos, la base principal es tomate y le da un toque especial a tus comidas.

 Ingredientes:
10 tomates maduros.
3 limones (o los que necesite).
1 cebolla.
1 manajo de cilantro finamente picado.
1 jalapeño (opcional).
Sal y pimienta al gusto.

 Preparación:
En un comal coloca los tomates deja que se cocine a fuego bajo.
Cuando ya esté asado retira la cáscara agregalo en un recipiente y con un tenedor machacamos para que se separen. Picar la cebolla y el cilantro finamente y agregar a la mezcla.
Exprime los limones y agrega, siempre poco a poco para no agregar mucho, sazona con sal y pimienta y listo.. sirve..

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