Recetas De Cocina

     I ngredientes: - 12 rebanadas de pan de molde sin corteza - 200 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada - 100 g de jamón cocido picado - 100 g de queso crema - 2 huevos batidos - 1/4 de taza de leche - Sal y pimienta al gusto - 1/4 de taza de queso rallado - 2 cucharadas de mantequilla derretida   Preparación: - Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde para muffins con un poco de mantequilla o aceite en aerosol. - Aplana las rebanadas de pan con un rodillo y coloca una en cada hueco del molde, presionando para que queden bien ajustadas. - En un bol, mezcla el pollo, el jamón y el queso crema. Salpimienta al gusto y rellena cada rebanada de pan con una cucharada de esta mezcla. - En otro bol, mezcla los huevos y la leche. Salpimienta al gusto y vierte un poco sobre cada relleno, sin llenar demasiado. - Espolvorea el queso rallado por encima y rocía con la mantequilla derretida. - Hornea los rellenos por unos 15 minutos o hasta que estén

  Ingredientes: 2 latas de atún en aceite 1/4 de cebolla morada picada 2 tomates maduros cortados en cubos 1 aguacate pelado y cortado en trozos 1 lechuga romana lavada y troceada 2 cucharadas de mayonesa 2 cucharadas de yogur natural El jugo de medio limón Sal y pimienta al gusto Preparación: En un bol, mezcla el atún con la cebolla, la mayonesa, el yogur y el limón. Salpimienta al gusto y reserva. En una ensaladera, coloca la lechuga como base y distribuye encima el tomate y el aguacate. Añade la mezcla de atún por encima y sirve fría o a temperatura ambiente. Disfruta de esta ensalada de atún fácil y nutritiva.

  Ingredientes: - 4 lonjas de pescado blanco (puede ser merluza, bacalao, lenguado, etc.) - 2 cucharadas de harina - 2 huevos batidos - 1/4 de taza de pan rallado - Sal y pimienta al gusto - Aceite para freír - 1/4 de taza de mayonesa - 2 cucharadas de mostaza Preparación: - Seca las lonjas de pescado con papel absorbente y salpimienta por ambos lados. - Pasa cada lonja por harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado, presionando para que se adhiera bien. - Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto y fríe las lonjas por unos 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes. Escurre el exceso de aceite sobre papel absorbente. - Mezcla la mayonesa con la mostaza en un bol pequeño y sirve como salsa para acompañar las lonjas de pescado. - Disfruta de esta deliciosa y fácil receta de lonja de pescado.

Ingredientes: 1 taza de quinoa 2 tazas de agua Sal al gusto 1 aguacate maduro 1 taza de tomates cherry 1/4 de taza de cilantro picado El jugo de un limón 2 cucharadas de aceite de oliva Pimienta negra al gusto Los pasos para hacer esta ensalada son: Lava la quinoa bajo el chorro de agua fría y escúrrela bien. Pon la quinoa, el agua y una pizca de sal en una olla y lleva a ebullición. Baja el fuego y cocina tapado por unos 15 minutos o hasta que la quinoa esté tierna y haya absorbido el agua. Deja enfriar la quinoa y transfiérela a un bol grande. Corta el aguacate en cubos y los tomates cherry por la mitad. Añádelos a la quinoa junto con el cilantro picado. Mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta en un frasco con tapa y agita bien para emulsionar. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para integrar todos los sabores. Disfruta de esta deliciosa y saludable ensalada de quinoa, aguacate y tomate cherry.

  Ingredientes: 4 filetes de pescado blanco (puede ser merluza, lenguado, tilapia, etc.) Sal y pimienta al gusto 1 cucharada de aceite de oliva 2 mangos maduros pelados y picados 1/4 de taza de leche de coco 2 cucharadas de jugo de limón 1 cucharadita de jengibre rallado 1/4 de cucharadita de chile en polvo (opcional) Cilantro fresco picado para decorar Preparación: Precalienta el horno a 180°C y engrasa una fuente para hornear. Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta y colócalos en la fuente. Rocía el aceite de oliva por encima y hornea durante 15 minutos o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Mientras tanto, prepara la salsa de mango y coco. En una licuadora o procesador de alimentos, mezcla los mangos, la leche de coco, el jugo de limón, el jengibre y el chile en polvo hasta obtener una salsa homogénea y cremosa. Si está muy espesa, puedes agregar un poco de agua para aligerarla. Sirve el pescado al horno con la salsa de

 Ingredientes: 1 gallina troceada 2 litros de agua 2 cebollas picadas 4 dientes de ajo machacados 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas 2 ramas de apio picadas 1 hoja de laurel Sal y pimienta al gusto 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de orégano seco 1/4 de taza de cilantro fresco picado 200 gramos de fideos finos Preparación: En una olla grande, pon a hervir el agua con sal y pimienta. Añade la gallina, la cebolla, el ajo, la zanahoria, el apio y el laurel. Tapa la olla y deja cocer a fuego medio-bajo durante una hora o hasta que la gallina esté tierna. Retira la gallina de la olla y deshuesa la carne. Reserva la carne y el caldo por separado. En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe el comino y el orégano por unos segundos. Añade el cilantro y mezcla bien. Incorpora esta mezcla al caldo y lleva a ebullición. Agrega los fideos y cocina hasta que estén al dente, siguiendo las instrucciones del paquete. Sirve la sopa con la carne de gallina

Esta receta usa masa de maíz y un relleno de pollo desmenuzado y queso mozzarella. Aquí te explico cómo hacerla: Para hacer la masa de maíz, necesitas 500 gramos de harina de maíz, 1½ tazas de agua (360 mililitros) y una pizca de sal. Mezcla todo hasta obtener una masa suave y húmeda, y cúbrela mientras preparas el relleno. Para hacer el relleno, necesitas 300 gramos de pechuga de pollo cocida y desmenuzada, 200 gramos de queso mozzarella rallado, 2 cucharadas de salsa de tomate, 1 cucharadita de orégano, sal y pimienta al gusto. Mezcla todo en un bol hasta integrar bien los ingredientes. Para armar las pupusas, toma una porción de masa y haz una bola con las manos. Luego, aplástala con los dedos para formar un disco grueso. Coloca una cucharada del relleno en el centro del disco y cierra los bordes para sellar el relleno. Repite el proceso con el resto de la masa y el relleno. Para cocinar las pupusas, calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y engrásala ligeramen