Recetas De Cocina

Ingredientes: Carne de res 2 consomés de carne 2 Papas 1 tomate 1 Güisquil mediano. Fideos Agua 1 sopa de carne de res o Costilla de res Preparación: En una olla colocar la carne cortada en trozos pequeños y agregarle agua hasta que la carne quede cubierta y ponle un consomé de carne y el tomate y luego poner a fuego rápido por 10 minutos o hasta que la carne se ablande. Corta las papas en trozos pequeños juntamente con el güisquil, cuando la carne esté blanda agrega las papas el güisquil los fideos la sopa de carne o costilla y el segundo consomé que te queda y esperar 5 minutos para agregar los fideos. Cuando agregues los fideos deja hervir por 10 minutos más hasta que el caldo tome un color cafe notaras que tu sopa de carne de res está lista para servir.

Ingredientes: 2 Pipianes ¼ de margarina Consomé al gusto Agua Crema Preparación: En una olla poner los pipianes junto con el agua, margarina y consomé al gusto y hervir por alrededor de 15 a 20 minutos a una temperatura suave. Ya que los pipianes estén blanditos y relajados agrega la cantidad de crema que creas necesaria según tu gusto y deja hervir por 5 minutos más para que todos los ingredientes se mezclen y se crea una consistencia muy rica.

El chuco es una receta medio-espesa tradicional de el Salvador que a pasado de tiempo en tiempo y se a hecho famosa por su rico sabor y consistencia. El chuco es una receta echa de maíz negrito este maíz es diferente al maíz blanco de milpa. Para preparar el chuco primero se deja reposar el maíz es agua por 9 horas hasta que este tome un tono más negro, no se pone al fuego en ningún momento aún. Cuando el maíz haya reposado las 9 horas llevar al molino y dejarlo con una consistencia medio-líquida ya que después de molerlo ya en casa se procederá a colarse dejando aún lado la pulpa y el líquido. El líquido es el que se pone a cocer a fuego medio removiendo lentamente por 20 minutos. Se le agrega semilla de ayote molida, Chile y frijoles cocidos al gusto acompañando todo con un pan francés. 

Las tortillas Salvadoreñas es un tipo de sustento Salvadoreño el cual se utiliza para acompañar distintas comidas. Las tortillas salvadoreñas son hechas de maíz y  otras de arroz. Las tortillas de maíz se preparan de la siguiente manera: Poner el maíz en una olla grande agregar un cuarto de cal dependiendo el monto de maíz que sea, poner a fuego alto por aproximadamente 40 a 60 minutos. Luego sacar y dejar enfriar por 20 minutos y echarle agua helada y con las manos estregar el maíz hasta que quede de un color blanco (el maíz recién sacado del fuego tendrá un color amarillo). Cuando esté maíz esté blanco molerlo en molino y se convertirá una masa. En casa echarle un poquito de agua a la masa y remover hasta que quede fácil de amoldar, preparar un comal a fuego medio y moldear la masa en forma de rueda y agregar al comal alrededor de 4 minutos y luego voltear la tortilla y esperar otros 4 minutos y listo tendrás unas tortillas Salvadoreñas